Día 2 Desayuno
Bueno, hoy viene de Chihuahua Carlos Meza, colaborador de Elvira de Shallom, así como mi amigo Angel, vienen al evento: 5o aniversario de casas rurales sustentables. Fuimos a desayunar a Don Chucho el roto, en el centro, para darle un tour around, porque nunca había venido a Qro. de paso pues tuve que ser flexi-vegano, que significa, que en dónde no hay 100% comida vegana, me adapto y me vuelvo lacto-vegetariana. Uno debe campechanear, la realidad de la poca existencia de comida vegana a veces, pero la intención es que este tipo de situaciones tiendan a cero...
Comimos unos rancheros, con fruta y jugo de naranja...
Comida
Después de la visita a la casa rural sustentable de Doña Sofi, quien era la anfitriona del evento, se nos convocó a degustar los platillos 100% sacados de los huertos orgánicos de las familias que cuentan con su kit de casa ecológica, eso me permitió comer tortitas de acelgas y guanzontle, así como ensalada de verduras con zetas y el tradicional taquito de frijoles refritos, sopita de verdura con col, agûita de horchata, jamaica y guayaba, ah y por supuesto, el tradicional pulque de la región.
Gente bonita, Amealco lindísimo lugar y paisajes de ensueño, impresionante organización de las señoras del comité de casas sustentables de Chitejé, los niños de la escuela organizaron bailes para nosotros por motivo del evento, el pueblo perfectamente limpio.
No existe pobreza extrema, existe pobreza del alma, del corazón y de la mente, decía la Sra. Sofi, yo tengo una vida sumamente rica... Y sí, ya quisiera yo la mitad de la mitad de su huerto orgánico...
Bueno, hoy viene de Chihuahua Carlos Meza, colaborador de Elvira de Shallom, así como mi amigo Angel, vienen al evento: 5o aniversario de casas rurales sustentables. Fuimos a desayunar a Don Chucho el roto, en el centro, para darle un tour around, porque nunca había venido a Qro. de paso pues tuve que ser flexi-vegano, que significa, que en dónde no hay 100% comida vegana, me adapto y me vuelvo lacto-vegetariana. Uno debe campechanear, la realidad de la poca existencia de comida vegana a veces, pero la intención es que este tipo de situaciones tiendan a cero...
Comimos unos rancheros, con fruta y jugo de naranja...
Comida
Después de la visita a la casa rural sustentable de Doña Sofi, quien era la anfitriona del evento, se nos convocó a degustar los platillos 100% sacados de los huertos orgánicos de las familias que cuentan con su kit de casa ecológica, eso me permitió comer tortitas de acelgas y guanzontle, así como ensalada de verduras con zetas y el tradicional taquito de frijoles refritos, sopita de verdura con col, agûita de horchata, jamaica y guayaba, ah y por supuesto, el tradicional pulque de la región.
Gente bonita, Amealco lindísimo lugar y paisajes de ensueño, impresionante organización de las señoras del comité de casas sustentables de Chitejé, los niños de la escuela organizaron bailes para nosotros por motivo del evento, el pueblo perfectamente limpio.
No existe pobreza extrema, existe pobreza del alma, del corazón y de la mente, decía la Sra. Sofi, yo tengo una vida sumamente rica... Y sí, ya quisiera yo la mitad de la mitad de su huerto orgánico...
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